ईट राइट कैंपस विकसित करने हेतु कार्यशाला संपन्न
रीवा:ईटईट चैलेंज के अंतर्गत ईट राइट कैंपस विकसित करने हेतु कार्यशाला आयोजित की गई। कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य कैंपस तैयार करने में फाइनल ऑडिट के पूर्व की कमियों को दूर करना तथा खाने की अच्छी आदतों को कैंपस में विकसित करने हेतु प्रशिक्षण दिया जाना है। कार्यशाला में खाद्य पदार्थों में मिलावट की प्राथमिक जांच करने हेतु मैजिक बॉक्स की सहायता से परीक्षण दिखाकर सभी कैंपस से आए हुए प्रतिभागियों को जागरूक किया गया।
ईट राइट केंपस क्या है- ईट राइट चैलेंज के अंतर्गत कार्यस्थल अर्थात शासकीय एवं निजी संस्थान जिनमें स्वास्थ्य शिक्षा एवं अन्य संस्थान सम्मिलित है, में खाने की अच्छी आदतों को विकसित करने के उद्देश्य भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण नई दिल्ली द्वारा ईट राइट कैंपस तैयार करने के
निर्देश दिए गए हैं। रीवा जिले मेंे 8 से अधिक कैंपस तैयार करने का लक्ष्य नियत किया गया है जिसमें गांधी मेमोरियल हॉस्पिटल, जिला चिकित्सालय, आजाद बॉयज हॉस्टल वेटनरी कॉलेज, शारदा गर्ल्स हॉस्टल वेटरनरी कॉलेज, विंध्या सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल, शासकीय श्रवण एवं दृष्टिबाधित हायर सेकेंडरी स्कूल, नेत्रहीन एवं विकलांग महाविद्यालय, रघु ब्वायॅज हॉस्टल फूड क्राफ्ट इंस्टीट्यूट, नंदिनी गर्ल्स हॉस्टल फूड क्रॉफ्ट स्कूल, अन्नपूर्णा मेस जेपी नगर, सेंट्रल किचन शामिल हैं।
कार्यशाला में खाने की अच्छी आदतों को कैंपस में किस प्रकार विकसित किया जाए विषय में डॉ. अर्चना गुप्ता विभागाध्यक्ष, गृह विज्ञान विभाग शासकीय कन्या स्नातकोत्तर महाविद्यालय
द्वारा व्याख्यान एवं पावर पॉइंट प्रेजेंटेशन के माध्यम से आए हुए प्रतिभागियों को हेल्दी फूड ऑप्शन, लोकल, सीजनल एवं ट्रेडिशनल फूड का अधिक उपयोग, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे खाद्य तेल एवं दालें इत्यादि को बदल-बदल कर इस्तेमाल करने पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का प्रयोग करने के संबंध में जानकारी दी गई। खाद्य पदार्थों में मिलावट
के प्राथमिक परीक्षणों के संबंध में मैजिक बॉक्स की सहायता से खाद्य सुरक्षा अधिकारी शकुंतला मिश्रा एवं रश्मि शुक्ला के द्वारा परीक्षण दिखाए गए एवं जानकारी प्रदान कर प्रशिक्षित एवं जागरूक किया गया। साबिर अली खाद्य सुरक्षा अधिकारी द्वारा फाइनल ऑडिट के पूर्व कैंपस द्वारा की जाने वाली अत्यंत आवश्यक कार्यवाही के संबंध में जानकारी दी गई।
