लोकप्रिय टेलिविजन शो ‘मास्टरशेफ’ के माध्यम से लाखों लोगों का जीवन समृद्ध करने वाले विश्वप्रसिद्ध मास्टरशेफ विकास खन्ना को ग्लोबल हॉस्पिटैलिटी व क्युलिनरी आर्ट्स क्षेत्र में
उल्लेखनीय योगदान के लिए ‘सूर्यदत्त नेशनल अवॉर्ड 2026’ प्रदान
शून्य से विश्व रचने वाले शेफ विकास खन्ना भारतीय संस्कृति के वैश्विक दूत
प्रा. डॉ. संजय बी. चोरडिया का प्रतिपादन; सूर्यदत्त ग्रुप ऑफ़ इंस्टीट्यूट्स द्वारा शेफ विकास खन्ना को ‘सूर्यदत्त नेशनल अवॉर्ड 2026’
रिपोर्ट :विशाल समाचार
स्थान: पुणे महाराष्ट्र
पुणे: लोकप्रिय टेलिविजन शो मास्टरशेफ ऑफ़ इंडिया सीजन 9 के जज और इस कार्यक्रम के माध्यम से लाखों लोगों को प्रेरित करने वाले विश्वप्रसिद्ध शेफ विकास खन्ना को सूर्यदत्त ग्रुप ऑफ़ इंस्टीट्यूट्स द्वारा प्रतिष्ठित ‘सूर्यदत्त नेशनल अवॉर्ड 2026’ प्रदान किया गया। सूर्यदत्त समूह की उपाध्यक्ष सुषमा चोरडिया के हाथों उन्हें विशेष स्मृतिचिह्न, प्रशस्ति पत्र, पुणेरी पगड़ी, सूर्यदत्त गोल्ड मेडल और ‘सूर्यदत्त’ का पारंपरिक स्कार्फ देकर सम्मानित किया गया। इस अवसर पर प्राचार्य डॉ. रसिका गुमास्ते और ज्योतिमा श्रीवास्तव उपस्थित थीं।
अंतरराष्ट्रीय ख्याति प्राप्त सेलिब्रिटी शेफ, लेखक और मानवतावादी व्यक्तित्व के रूप में पहचान रखने वाले विकास खन्ना ने भारतीय पाककला और आतिथ्य (हॉस्पिटैलिटी) परंपरा को वैश्विक स्तर पर पहचान दिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। ग्लोबल हॉस्पिटैलिटी और क्युलिनरी आर्ट्स क्षेत्र में उनके उल्लेखनीय कार्य तथा भारतीय पाकसंस्कृति को विश्व पटल पर प्रतिष्ठित करने में दिए गए योगदान को ध्यान में रखते हुए उन्हें यह पुरस्कार प्रदान किया गया। इस अवसर पर विकास खन्ना ने कहा कि सूर्यदत्त संस्था की ओर से मिला यह सम्मान उनके अब तक के सफर और कठिन परिश्रम की एक महत्वपूर्ण पहचान है।
उन्होंने कहा, “सूर्यदत्त जैसी प्रतिष्ठित और सेवा भाव से कार्य करने वाली संस्था से यह राष्ट्रीय पुरस्कार प्राप्त करते हुए मुझे अत्यंत खुशी और संतोष हो रहा है। क्युलिनरी आर्ट्स और हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में भविष्य बनाने की इच्छा रखने वाले महाराष्ट्र तथा देशभर के छात्रों के लिए Pune जैसे ‘विद्या के केंद्र’ से सम्मान मिलना गर्व की बात है। गुणवत्तापूर्ण शिक्षा के साथ समाजोपयोगी गतिविधियों के माध्यम से छात्रों का सर्वांगीण विकास करने का सूर्यदत्त संस्था का कार्य सराहनीय है।”
उन्होंने आगे कहा कि होटल मैनेजमेंट केवल एक करियर नहीं बल्कि सेवा का माध्यम है। “सूर्यदत्त संस्था जिस तरह केवल डिग्री देने के बजाय छात्रों में कौशल और मूल्य आधारित शिक्षा विकसित कर रही है, वह वास्तव में सराहनीय है। देश के उज्ज्वल भविष्य के लिए ऐसी संस्थाओं की आवश्यकता है,” उन्होंने कहा।
सूर्यदत्त के संस्थापक अध्यक्ष प्रा. डॉ. संजय बी. चोरडिया ने कहा कि विकास का अमृतसर की संकरी गलियों से लेकर न्यूयॉर्क के मिशेलिन स्टार रेस्तरां तक का सफर केवल पाककला तक सीमित नहीं है, बल्कि यह संघर्ष, दृढ़ता और भारतीय संस्कृति को वैश्विक पहचान दिलाने की प्रेरणादायी कहानी है। अंतरराष्ट्रीय मंच पर भारतीय भोजन परंपरा का गौरव बढ़ाते हुए उन्होंने हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में नए मानदंड स्थापित किए हैं। उन्होंने न केवल उत्कृष्ट और अभिनव व्यंजन दुनिया के सामने प्रस्तुत किए हैं, बल्कि क्युलिनरी आर्ट्स को वैश्विक स्तर पर प्रतिष्ठा भी दिलाई है।”
सुषमा चोरडिया ने विकास खन्ना की सफलता यात्रा का उल्लेख करते हुए कहा कि उनकी उपलब्धियां युवाओं के लिए प्रेरणा हैं। उन्होंने कहा, “शेफ विकास खन्ना की सफलता कहानी हर उस युवा के लिए प्रेरणादायी है जो बड़े सपने देखता है। यदि मन में दृढ़ संकल्प और अपनी कला के प्रति समर्पण हो, तो ‘अमृतसर से अमेरिका’ तक का संघर्षमय सफर भी संभव हो सकता है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भारतीय पाककला को उन्होंने जो पहचान दिलाई है, वह हमारे हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट के छात्रों के लिए एक आदर्श उदाहरण है।”
शेफ विकास खन्ना केवल एक सफल पेशेवर ही नहीं, बल्कि भारतीय संस्कृति, दृढ़ता और वैश्विक सफलता के प्रतीक हैं। अपनी पाककला के माध्यम से उन्होंने भारत की समृद्ध संस्कृति को विश्वभर तक पहुंचाया है। खन्ना जैसे प्रेरणादायी व्यक्तित्व का सम्मान होने से छात्रों को प्रेरणा मिलती है और उनमें नई ऊर्जा का संचार होता है। उनके मार्गदर्शन से छात्रों को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपलब्ध अवसरों की जानकारी मिलती है। इसी कारण सूर्यदत्त संस्था ऐसे कार्यक्रमों के आयोजन पर विशेष जोर देती रही है।
– प्रा. डॉ. संजय बी. चोरडिया, संस्थापक अध्यक्ष, सूर्यदत्त ग्रुप ऑफ इन्स्टिट्यूट्स
